Gastronomie

Annuaire de la Gastronomie

Comme un Olivier est une initiative pour promouvoir les nouveaux comportements économiques responsables et raisonnés. 
L’Annuaire référence des acteurs locaux qui souhaitent à terme rejoindre l’Economie Collaborative.

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Producteurs  Producteur : agriculteurs, mono ou multi cultures, spécialisés ou non dans le Bio. Ils produisent « la matière première » comme les fruits ou légumes, des épices, des cultures spécifiques comme les olives, le miel, certaines plantes etc…. Pas de vente au détail.
Traiteurs  Artisans – Fabrication grossiste : Il s’agit de la fabrication de produits gastronomiques spécialisés ou thématiques à partir de l’assemblage de matières premières. Cette fabrication approvisionne les commerces de distribution. Pas ou peu de vente directe. Ex: Moulins à Huile, Vins, Biscuiterie, confiserie, chocolatier, condiments…
Restaurant & Atelier  Traiteurs et restauration : Il s’agit de restaurants et ateliers culinaires spécialisés ou thématiques ainsi que des traiteurs proposants des produits finis aux particuliers, entreprises ou collectivités Ex: Traiteurs pour évènements, plateaux-repas, menus gastronomiques, restauration de groupe, restaurants Bio, végétariens, régionaux….
Commerce & épicerie  Commerce – épicerie : Distribution classiques de produits spécialisés ou thématiques au détail ou demi-gros. L’approvisionnement se fait auprès d’artisans ou traiteurs. Ex: Boutiques spécialisées dans les produits régionaux, Bio, à base d’Olive, à base de Miel, produits issus du commerce équitable etc…
e-Boutique E-boutique : Commerce spécialisé ou thématique en ligne – L’approvisionnement se fait auprès d’artisans ou traiteurs. Vente au détail Ex: Boutiques en ligne spécialisées dans les produits régionaux, Bio, à base d’Olive, à base de Miel, produits issus du commerce équitable etc…
Les Salines de Didier AUBE Dpt -44 ProducteursCommerce & épicerie
La fleur de sel de Guérande que je cueille délicatement à la surface de l’eau et le sel gris marin de Guérande qui cristallise en contact avec l’argile ne sont ni lavés ni traités et égouttés naturellement au abord de mon exploitation. Paludier indépendant, je porte une attention toute particulière à la qualité de mes produits qui ne subissent aucune mécanisation afin de respecter la structure et le goût d’un sel naturel.
Adresse: Rue des Gabelous à Boulay 44350 St MOLF Son E-Mail Son Site Web
Didier AUBE 06 72 54 27 22
La citation « Pour entretenir mon exploitation, je n’utilise aucun désherbant.Après récolte le sel n’est ni lavé, ni traité chimiquement et sans adjonction (agent antiagglomérant, agent de coulabilité, fluor, iode ou nitrite), contrairement au sel de production industriel… »

AU CUISINES ET SAVEURS DU MONDE (ACSM Restauration) Rhône – 69 Restaurant & Atelier Traiteurs
Nous sommes un traiteur de cuisines du Monde, pour les cocktails et buffets, festivités et réceptions. Nous proposons également des menus traiteurs et des plateaux repas thématiques pour les entreprises.
Avec aux Cuisines et Saveurs du Monde, réalisez votre rêve en vous garantissant d’épater vos convives en leur permettant le temps d’un repas de voyager autour du monde grâce à notre savoir-faire culinaire.

Adresse: 55 avenue Salvador Allendé – 69500 Bron E-Mail Site Web
Abla MESSALTI 04 72 81 89 26
La citation « Tous les évènements sont beaux, exceptionnels mais les plus touchants, les plus émouvants sont ceux qui sont différents. En d’autres termes, pour faire mieux il faut faire différent sans oublier ses valeurs et ses convictions. Merci de nous avoir permis de réaliser ce rêve, une soirée des mille et une nuits.
Tout était beau, tout était bon et on s’y croyait. »

AU ROYAUME DE BADINE Rhône – 69 Restaurant & Atelier Traiteurs
Que ce soit pour un gala, un séminaire, une convention, un anniversaire ou un mariage, choisissez le Royaume de Badine. Nous organisons votre soirée à thème sur le lieu de votre choix, dans toute la France. Sept thèmes, sept soirées. Toutes plus étonnantes les unes que les autres. Plongez ainsi dans le monde marocain avec la soirée « Mille et Une Nuits », ou dans l’atmosphère indienne « Bollywood », dans l’univers de l’Ouest Américain avec la soirée « Country », ou encore dans les Îles avec la nuit « Parasols et Palmiers ». Découvrez aussi le Brésil, l’Afrique, et les soirées blanches. Le Royaume de Badine, c’est aussi une salle de réception qui peut accueillir jusqu’à 80 personnes.
Adresse: 419 r. Benoit Mulsant 69400 Villefranche s/Saone E-Mail Site Web
M. BADINE 04 74 62 14 62
La citation « L’Economie Collaborative inscrit la relation humaine dans une dynamique vertueuse, raisonnée, éthique et collaborative » 

UN MOMENT EN PROVENCE Var – 83 e-Boutique
Un Moment en Provence a sélectionné, auprès d’artisans Provençaux reconnus pour leur savoir faire, les meilleures spécialités culinaires de la Provence. La gamme un Moment en Provence comprend des produits sucrés (biscuits, nougats, berlingots) et salés (Tapenades, olivades, huile d’olive, plats cuisinés, sel de Camargue, aromates…).
Tous ces produits sont exclusivement fabriqués dans le Vaucluse.

Adresse: 183 avenue Joseph Vernet 84810 Aubignan E-Mail Site Web
Hervé FAUQUET 04 90 28 74 41
La citation « Cela fait près de 25 ans que j’habite au pied du Mont Ventoux et que je parcours la Provence. Je reste en admiration devant la grande diversité de ses paysages et la beauté de ses villages. J’ai découvert une région riche de ses traditions et notamment de son art culinaire.
Au cours de mes nombreuses escapades, j’ai eu le plaisir de rencontrer des artisans, passionnés par la fabrication de spécialités alimentaires Provençales, perpétuant ainsi des recettes très souvent issues d’une longue tradition familiale. »

LE CHAT BLANC A.Maritimes-06 Commerce & épicerieRestaurant & Atelier
Installé au coeur de la ville de Menton, Le Chat Blanc est un salon de thé chaleureux et convivial.
Angélique vous accueille et vous propose ses plats du jour et paninis faits maison, ses salades et autres douceurs. Une cuisine simple mais bonne à base de produits frais.
Adresse: 19 Rue Paul Morillot 06500 MENTON E-Mail Site Web
Angélique 04 93 28 90 22
La citation « L’Economie Collaborative inscrit la relation humaine dans une dynamique vertueuse, raisonnée, éthique et collaborative »

Domaine de la chapelle st Jérôme A.Maritimes-06 e-Boutique Producteurs
Oléiculteur et producteur, culture Biologique, phytothérapeute de plantes médicinales en agriculture biodynamique, Nature et Progrès et Demeter, certifié par Ecocert.
Produit de l’olivier, huile grand cru AOP de Nice et phyto-cosmétique, huiles de soins, huiles essentielles.  

Adresse: Domaine de la chapelle st Jérôme 06540 Breil sur roya E-Mail Site Web
Caroline Albert
La citation « Toujours plus à l’est, au cœur d’un cirque montagneux, sur les terres méditerranéennes, aux abords du Parc du Mercantour, se trouve notre oliveraie avec ses 800 oliviers centenaires. Nous élaborons avec nos produits les recettes de soins et de beauté qui ont fait leur preuve depuis des millénaires. »

Miellerie des Délices au Miel Drôme – 26 Commerce & épicerie Traiteurs Producteurs
Nous sommes une famille amoureuse des abeilles. Nous produisons du miel (miel de lavande, miel d’acacia, miel de toutes fleurs, miel de châtaigner…); mais fabriquons également à partir de nos miels de qualité du Nougat Noir, du pain d’épices, du Nougat Blanc et d’autres produits comme « l’Écureuil » ou les bonbons au miel.
Nous concevons nos produits dans une démarche innovante et de qualité, pour le plaisir de vos papilles.
Adresse: Pied de Bert 26230 Roussas E-Mail Site Web
Serge BOMPARD 04.75.98.57.99
La citation « Passionné par les abeilles dès mon plus jeune âge, je suis devenu apiculteur et grand connaisseur et amateur de miel.
J’ai transmis ma passion à ma femme Nadia et nous avons décidé en 1996 de créer Délices au Miel, et de faire de notre loisir, de notre passion, notre métier. « 

AGROBIODROM Drôme – 26 Producteurs
Producteurs de fruits et légumes. Produits issus de l’agriculture biologique (contrôle par ECOCERT) et de l’agriculture Bio-dynamique.
Agrobiodrôm est le fruit d’une passion : l’agriculture biologique.
Des producteurs de Drôme, d’Ardèche et de Provence, venant de divers horizons, se sont assiociés afin de mieux faire connaître leurs produits biologiques et d’établir de véritables rapports de partenariat entre eux et leurs clients. 
Adresse: Quartier des marais 26270 LORIOL E-Mail Site Web
Eric Kabouny 04 75 63 86 00
La citation « Rétablir le lien de la terre à l’assiette
La qualité des produits n’est rien sans la qualité des rapports professionnels »

A L’OMBRE DU CAFEIER A.Maritimes-06 Commerce & épicerie
Au centre de Menton, cette boutique vous propose un large choix de produits autour du Café : Vente et mise à disposition de machines à café.
A l’ombre du Cafeier est le spécialiste du café, boutique de vente de café du monde.
Il s’adresse aux entreprises et aux particuliers.

Adresse: 1, rue Prato 06500 Menton E-Mail Site Web
Eric MORENO 04 97 11 06 63
La citation « L’Economie Collaborative inscrit la relation humaine dans une dynamique vertueuse, raisonnée, éthique et collaborative »

Torréfaction NOAILLES A.Maritimes-06 Commerce & épicerie
Véritable temple du « Café et du Sucré », Torréfaction Noailles propose plus de 30 origines de café et de grands crus sélectionnés dans le monde entier, plus de 100 sortes de thés, un choix infini de chocolats, des spécialités régionales, ainsi que des biscuits, bonbons, confiseries artisanales, toutes les variétés de confitures à l’ancienne et plein d’autres surprises gourmandes
Torréfaction Noailles a su conserver et préserver son authenticité au fil du temps, elle développe au sein de ses boutiques ses « comptoirs dégustations » visant une clientèle soucieuse de consommer des produits naturels fabriqués comme autrefois.
Adresse: 15,Av. Felix Faure 06500 Menton E-Mail Site Web
Lori POLITO 04 93 78 28 56
La citation « Les boutiques torréfaction Noailles se développent autour d’une certaine philosophie d’art de vivre; préservant la qualité et les services d’une tradition toujours vivante aujourd’hui. »

Chocolat DE NEUVILLE A.Maritimes-06 Commerce & épiceriee-Commerce
Bienvenue chez votre chocolatier DE NEUVILLE, le spécialiste des bons chocolats français à Menton. Votre chocolatier vous propose un large assortiment de chocolats fins fabriqués en France : choisissez parmi les ballotins de chocolats assortis, la collection de chocolats noirs et les petits plaisirs au chocolat. Chez votre chocolatier DE NEUVILLE, trouvez le cadeau chocolat qui fera fondre son destinataire !
Les chocolats français DE NEUVILLE sont fabriqués en France à partir de matières premières rigoureusement sélectionnées et contrôlées à toutes les étapes de la fabrication.
Adresse: 4, rue Partouneaux 06500 Menton E-Mail Site Web
04 93 78 86 93
La citation « Etablis depuis 1883, Les Maîtres Chocolatiers Réunis changent de nom en 1986 pour devenir De Neuville, les chocolats français. »

AMBASSADE DE PROVENCE A.Maritimes-06 Commerce & épicerie
L’ambassade de Provence vous accueille pour vous faire découvrir ses chocolats et autres spécialités. Les fruits confis et confiseries sont également à l’honneur.
Au coeur de Menton, l’ambassade de Provence est un lieu de délices.
 
Adresse: 8, rue Partouneaux 06500 Menton E-Mail Site Web
04 93 35 56 73
La citation « L’Economie Collaborative inscrit la relation humaine dans une dynamique vertueuse, raisonnée, éthique et collaborative »

CANDY SHOP A.Maritimes-06 Commerce & épicerie
Douceurs et sucreries sont au rendez-vous dans cette boutique située en centre ville de Menton!
Dans cette petite boutique vous ne trouverez que des sucreries, du simple petit bonbon au sucre coloré à divers parfums en passant par les sirops aux gouts tout à fait originaux sans oublier le chocolat. Pour faire un petit cadeau original et gourmand
Adresse: 8, rue Michel 06500 Menton E-Mail Site Web
04 93 57 03 60
La citation « L’Economie Collaborative inscrit la relation humaine dans une dynamique vertueuse, raisonnée, éthique et collaborative »

LE FRAMBOISIER Lyon – 69 Commerce & épicerie Traiteurs
La boutique Le Framboisier vous propose une large gamme de produits faits maison. Fabrication artisanale du pain, pâtisseries maison et prestations traiteurs… Ils fabriquent leurs produits dans le respect des traditions pour vous offrir une qualité irréprochable.
Leur spécialité : le framboisier ! Mignardise, Pièce montée, tarte au citron nature ou meringuée, tarte aux fraises, gâteaux, éclair, opéra…Toutes leurs pâtisseries sont fabriquées dans leur atelier et réalisées à partir de produits frais et de saison.  
Adresse: 63, Avenue Jean Jaurès 69007 Lyon E-Mail Site Web
Alain NGUIMFACK 04 78 72 97 19
La citation « Nous fabriquons nos produits dans le respect des traditions pour vous offrir une qualité irréprochable. »

BRASSERIE JAURES Dpt – 00 Restaurant & Atelier
La Brasserie Jaures est une Bar-pub connu dans le quartier. Il vous accueille de 7 heure à Minuit dans un cadre original, ses quelques tableaux abstraits accrochés au mur, sa mini-bibliothèque et son poster du Buena Vista Social Club. Cette brasserie offre une carte de restauration classique à toute heure.
 
Adresse: 35 Avenue Jean Jaurès 69007 Lyon E-Mail Site Web
Prénom NOM 04 78 69 12 32
La citation « On peut dire que la Brasserie Jean Jaurès bénéficie d’un vrai intérêt, du sans doute d’une part à l’accueil fort sympathique des patrons dynamiques et d’autre part à son air engageant pour prendre un café. « 

RESTAURANT LE SCUZI Dpt – 00 Restaurant & Atelier
Le Scuzi vous accueille 7j/7. Venez découvrir une cuisine variée et de qualité qui vous sera servie avec le sourire dans un cadre moderne et chaleureux. Le Scuzi est un restaurant situé dans une petite ruelle de Lyon. Il y a une jolie terrasse qui surplombe la rue. En passant devant à l’heure du repas, on sent une bonne odeur de pizza, qui donne très envie d’en manger sur place comme à emporter.
 
Adresse: 4rue Saint Jérôme, 69007 Lyon E-Mail Site Web
Prénom NOM
La citation « Les pizzas et pâtes faites maison sont succulentes. On y mange vraiment bien et on en ressort repus! Une excellent resto italien typique! »

Café Comptoir St Jérôme Rhone – 69 Restaurant & Atelier
Le Café Comptoir St Jérome porte bien son nom, de café de quartier avec ses habitués. Il propose une cuisine simple et familiale. Notons que le plat du jour est délicieux, variant en fonction des provisions du marché du jour. Dans un cadre conviviale convient tout à fait pour une pause déjeuner entre amis ou collègues de bureaux
 
Adresse: 8 Rue Saint Jérôme 69007 LYON E-Mail Site Web
Café St Jérome 04 78 72 19 28
La citation « Un accueil souriant, un public enjoué, si vous avez envie de taper un brin de causette d’ailleurs. »

TENTATION GOURMANDE Rhone – 69 Commerce & épicerieRestaurant & Atelier
Tentation Gourmande est une boulangerie qui vous offre une petite restauration rapide sur place ou à emporter ainsi que de nombreuses pâtisseries maison. Cette boulangerie de quartier est parfaite pour une petite pause casse-croûte, simple et rapide à toute heure.
 
Adresse: 24 rue Renan 69007 Lyon E-Mail Site Web
Wissem MILED Tel
La citation « L’Economie Collaborative inscrit la relation humaine dans une dynamique vertueuse, raisonnée, éthique et collaborative. »

LE SERVIENT Dpt – 00 Restaurant & Atelier
Situé dans une rue paralèlle du vieux Lyon, ce petit resto sur 2 étages à de quoi séduire. Ce restaurant où la convivialité de la cuisine traditionnelle et la simplicité sont de mise ! Ce restaurant propose des produits frais et cuisine maison à des prix raisonnables.
 
Adresse: 117 rue Servient 69003 Lyon E-Mail Site Web
Ghyslaine PAGAN 04.72.61.82.14
La citation « La qualité des ingrédients utilisés et la présentation impeccable des plats procure un réel plaisir pour les yeux et fort heureusement aussi pour les papilles. « 

Internet des Objets

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Producteurs  Techniciens Installateurs : Expertise en dispositifs électroniques communicants, installation et réparation de matériels.
Integrateur  Intégrateurs revendeurs solutions: Il s’agit d’éditeurs de solutions métiers autour du machine to machine, d’intégrateurs ou revendeurs de solutions. Vente en gros ou détail.
Fabricant  Fabrication: Fabrication de matériel électroniques, composants, assemblages. Pas de vente au détail.
E-boutique  E boutique : Distribution de matériels électroniques ou de solutions métier sur Internet. Vente au détail.
Revendeurs Revendeurs Distributeurs : Distribution classique de matériel et systèmes électroniques communicants. 
ELECTRONIQUE CONCEPT A.Maritimes-06 Technique Integrateurs
Depuis 20 ans Electronique Concept est spécialisé dans les systèmes de sécurité au travers de la Vidéo-surveillance : Sécurités de domiciles, locaux, entreprise, magasins sensibles… Nous intervenons de bout en bout, de l’expertise à l’installation du matériel sur place. Nous avons su évoluer au fil des nouveautés technologiques, des premiers systèmes analogique par bande à la vidéo IP, nous faisons avancer notre expertise. L’intelligence embarquée du matériel, l’accessibilité étendue sur Internet ou sur les mobiles permettent aujourd’hui d’offrir et de répondre à des besoins plus larges.
Adresse: 116 avenue des Chênes 06800 Cagnes s/Mer E-Mail Site Web
Mohamed KHEDDAR 04 93 07 75 56
La citation « L’Economie Collaborative inscrit la relation humaine dans une dynamique vertueuse, raisonnée, éthique et collaborative »

RAISON SOCIALE Dpt – 00 Technique IntegrateursFabricants E-boutiques Revendeurs
Métier, histoire, services

 
 

Adresse: CP-ville E-Mail Site Web
Prénom NOM
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