Les Vins du Lyonnais

Le vignoble de la vallée du Rhône est un vignoble français s’étendant de part et d’autre du Rhône, de Vienne au nord jusqu’à Avignon au sud. C’est le deuxième vignoble en France en termes de volume de production de vins d’appellation d’origine contrôlée, après le Bordelais.

Le vin et le Rhône, c’est une histoire d’amour qui dure depuis 2000 ans. Hérité des romains, le vignoble marque de son empreinte les paysages du val de Saône, de l’ouest lyonnais et de la vallée du Rhône. Du septentrional Saint Amour au méridional Condrieu, les appellations d’origine contrôlée du Rhône offrent aux plus fins gourmets toute la subtile diversité de leurs parfums.



Introduction Géographique
Le vignoble de la vallée du Rhône est un vignoble français s’étendant de part et d’autre du Rhône, de Vienne au nord jusqu’à Avignon au sud. C’est le deuxième vignoble en France en termes de volume de production de vins d’appellation d’origine contrôlée, après le Bordelais.
Du nord au sud, ce vignoble se divise en deux ensembles d’appellations :

  • d’une part la vallée du Rhône septentrionale, de Vienne jusqu’à Valence (appellations côte-rôtie, condrieu, saint-joseph, crozes-hermitage etc.) ;
  • d’autre part la vallée du Rhône méridionale, de Montélimar à Avignon (appellations grignan-les-adhémar, châteauneuf-du-pape, Gigondas, muscat de Beaumes-de-Venise, vacqueyras, etc.)

Les Appellations et Cépages
Les Beaujolais 
Fort d’une renommée internationale, le beaujolais est surtout connu pour son primeur. Derrière l’événement incontournable qui marque son lancement, se cachent deux appellations et dix crus prisés des gastronomes.
Indissociable de Lyon, on a coutume de dire du beaujolais qu’il est le troisième fleuve qui coule dans la capitale des Gaules, après le Rhône et la Saône. Si le beaujolais nouveau a donné à l’appellation une renommée internationale, la notoriété des crus les plus prestigieux est parfois plus confidentielle. Beaujolais et beaujolais villages sont les appellations les plus étendues. Ce sont celles-ci qui sont en partie commercialisées en primeur.
Fleurons de la production beaujolaise, les dix crus offrent aux gourmets toute la palette de leurs saveurs : Brouilly, le plus méridional et le plus étendu ;Chénas, vin favori de Louis XIII, il est le plus rare ; Chiroubles, c’est le cru le plus élevé ; Côte de Brouilly ; Fleurie, considéré comme le plus féminin des crus beaujolais ; Juliénas ; Morgon ; Moulin à Vent, le seigneur des beaujolais ; Régnié, le dernier né ; Saint-Amour, le plus septentrional.

Les Cotes du Rhône
Nés au sud de Lyon avec les Romains, les vins des côtes du Rhône représentent aujourd’hui le 2e vignoble AOC de France. Les 2 crus qui sont présents dans le département du Rhône sont parmis les plus prestigieux de l’ensemble de la production.
Déjà présent sur les tables de Rome il y a plus de 2 millénaires, le « vin de Vienne » fait partie intégrante du patrimoine gastronomique du Rhône. La vigne, accrochée au relief abrupt dessiné par le fleuve, marque le paysage depuis le sud de Lyon jusqu’à Avignon.
Le département du Rhône a la chance d’être le lieu d’implantation de deux des plus prestigieux crus de l’appellation : Côte Rôtie et Condrieu.
D’autres appellations sont produites au sein de cette aire :
Côte-rôtie, condrieu, château-grillet, saint-joseph, cornas, saint-péray, crozes-hermitage, hermitage, côtes-du-rhône villages , vinsobres, rasteau, gigondas, beaumes-de-venise, muscat de Beaumes-de-Venise, vacqueyras, châteauneuf-du-pape, lirac et tavel.

Les coteaux du Lyonnais
Cultivés depuis l’époque romaine, les vins des Coteaux du Lyonnais étendent leurs vignes ancestrales à quelques kilomètres à peine à l’ouest de Lyon. Le plus lyonnais des vins, recherché pour sa fraîcheur et sa légèreté, mérite le détour.
À 20 minutes de la place Bellecour, les vignes des coteaux du lyonnais font mûrir leurs fruits sur un terroir chargé d’histoire. Connus des romains, développés par les moines au Moyen Âge, les vins des coteaux du lyonnais ont traversé les siècles jusqu’à obtenir l’appellation d’origine contrôlée en 1984. 
Trois cépages sont utilisés : le Gamay noir à jus blanc pour les vins rouges et rosés, le Chardonnay et l’Aligoté pour les vins blancs.

Pour en savoir plus; lisez nos articles

Attention :  l’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération.


Source : Merci à Wikipédia et Rhone tourisme

Annuaire : Restauration

Comme Un Bouchon Lyonnais

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Restaurant & Atelier  Traiteurs et restauration : Il s’agit de restaurants et ateliers culinaires spécialisés ou thématiques ainsi que des traiteurs proposants des produits finis aux particuliers, entreprises ou collectivités Ex: Traiteurs pour évènements, plateaux-repas, menus gastronomiques, restauration de groupe, restaurants Bio, végétariens, régionaux….
e-Boutique E-boutique : Commerce spécialisé ou thématique en ligne – L’approvisionnement se fait auprès d’artisans ou traiteurs. Vente au détail Ex: Boutiques en ligne spécialisées dans les produits régionaux, Bio, à base d’Olive, à base de Miel, produits issus du commerce équitable etc…

Traiteurs  Artisans – Fabrication grossiste : Il s’agit de la fabrication de produits gastronomique spécialisé ou thématiques à partir de l’assemblage de matières premières. Cette fabrication approvisionne les commerces de distribution. Pas ou peu de vente directe. Ex: Moulins à Huile, Vins, Biscuiterie, confiserie, chocolatier, condiments…
AU CUISINES ET SAVEURS DU MONDE (ACSM Restauration) Rhône – 69 Restaurant & Atelier Traiteurs
Nous sommes un traiteur de cuisines du Monde, pour les cocktails et buffets, festivités et réceptions. Nous proposons également des menus traiteurs et des plateaux repas thématiques pour les entreprises.
Avec aux Cuisines et Saveurs du Monde, réalisez votre rêve en vous garantissant d’épater vos convives en leur permettant le temps d’un repas de voyager autour du monde grâce à notre savoir-faire culinaire.

Adresse: 55 av. Salvador Allendé 69500 Bron E-Mail Site Web
Abla MESSALTI 04 72 81 89 26
La citation « Tous les évènements sont beaux, exceptionnels mais les plus touchants, les plus émouvants sont ceux qui sont différents. En d’autres termes, pour faire mieux il faut faire différent sans oublier ses valeurs et ses convictions. Merci de nous avoir permis de réaliser ce rêve, une soirée des mille et une nuits.
Tout était beau, tout était bon et on s’y croyait. »

BRASSERIE JAURES Rhone – 69 Restaurant & Atelier
La Brasserie Jaures est une Bar-pub connu dans le quartier. Il vous accueille de 7 heure à Minuit dans un cadre original, ses quelques tableaux abstraits accrochés au mur, sa mini-bibliothèque et son poster du Buena Vista Social Club. Cette brasserie offre une carte de restauration classique à toute heure.
 
Adresse: 35 Av. Jean Jaurès 69007 Lyon E-Mail Site Web
brasserie Jaures 04 78 69 12 32
La citation « On peut dire que la Brasserie Jean Jaurès bénéficie d’un vrai intérêt, du sans doute d’une part à l’accueil fort sympathique des patrons dynamiques et d’autre part à son air engageant pour prendre un café. « 

AU ROYAUME DE BADINE Rhône – 69 Restaurant & Atelier Traiteurs
Que ce soit pour un gala, un séminaire, une convention, un anniversaire ou un mariage, choisissez le Royaume de Badine. Nous organisons votre soirée à thème sur le lieu de votre choix, dans toute la France. Sept thèmes, sept soirées. Toutes plus étonnantes les unes que les autres. Plongez ainsi dans le monde marocain avec la soirée « Mille et Une Nuits », ou dans l’atmosphère indienne « Bollywood », dans l’univers de l’Ouest Américain avec la soirée « Country », ou encore dans les Îles avec la nuit « Parasols et Palmiers ». Découvrez aussi le Brésil, l’Afrique, et les soirées blanches. Le Royaume de Badine, c’est aussi une salle de réception qui peut accueillir jusqu’à 80 personnes.
Adresse: 419 r. Benoit Mulsant 69400 Villefranche s/Saone E-Mail Site Web
M. BADINE 04 74 62 14 62
La citation « L’Economie Collaborative inscrit la relation humaine dans une dynamique vertueuse, raisonnée, éthique et collaborative » 

RESTAURANT LE SCUZI Rhone – 69 Restaurant & Atelier
Le Scuzi vous accueille 7j/7. Venez découvrir une cuisine variée et de qualité qui vous sera servie avec le sourire dans un cadre moderne et chaleureux. Le Scuzi est un restaurant situé dans une petite ruelle de Lyon. Il y a une jolie terrasse qui surplombe la rue. En passant devant à l’heure du repas, on sent une bonne odeur de pizza, qui donne très envie d’en manger sur place comme à emporter.
 
Adresse: 4 rue Saint Jérôme, 69007 Lyon E-Mail Site Web
Prénom NOM
La citation « Les pizzas et pâtes faites maison sont succulentes. On y mange vraiment bien et on en ressort repus! Une excellent resto italien typique! »

Café Comptoir St Jérôme Rhone – 69 Restaurant & Atelier
Le Café Comptoir St Jérome porte bien son nom, de café de quartier avec ses habitués. Il propose une cuisine simple et familiale. Notons que le plat du jour est délicieux, variant en fonction des provisions du marché du jour. Dans un cadre conviviale convient tout à fait pour une pause déjeuner entre amis ou collègues de bureaux
 
Adresse: 8 Rue Saint Jérôme 69007 LYON E-Mail Site Web
Café St Jérome 04 78 72 19 28
La citation « Un accueil souriant, un public enjoué, si vous avez envie de taper un brin de causette d’ailleurs. »

LE SERVIENT Rhone – 69 Restaurant & Atelier
Situé dans une rue paralèlle du vieux Lyon, ce petit resto sur 2 étages à de quoi séduire. Ce restaurant où la convivialité de la cuisine traditionnelle et la simplicité sont de mise ! Ce restaurant propose des produits frais et cuisine maison à des prix raisonnables.
 
Adresse: 117 rue Servient 69003 Lyon E-Mail Site Web
Ghyslaine PAGAN 04.72.61.82.14
La citation « La qualité des ingrédients utilisés et la présentation impecable des plats procure un réel plaisir pour les yeux et fort heureusement aussi pour les papilles. « 

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Comme Un Goût de Provence

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